Описание процесса русификации Mac OS X по шагам:

Заходим в настройки



Выбираем - Language



Далее - Edit List - и убираем не нужные языки



Русский перетягиваем в верх списка



На вкладке - Formats - выставляем форматы



Выбираем раскладку клавиатуры

Затем в - Keyboard Shrtcuts - указываем клавиши для переключения раскладки



И получаем русифицированный интерфейс Mac OS X
и всех программ, поддерживающих русский язык

Если не все перевелось качаем и устанавливаем оригинальные языковые пакеты:

Русификатор для  OS X Leopard (Russian-10-5) скачать бесплатно

Русификатор для  OS X Snow Leopard  (Russian-10-6) скачать бесплатно

Русификатор для  OS X Lion  (Russian-10-7) скачать бесплатно